고구마 영양소, 효능, 고구마스틱 레시피, 함께하면 좋은 식품

고구마는 많은 사람들이 사랑하는 건강식품입니다. 하지만 고구마의 효능에 대해 잘 모르시는 분들도 많습니다. 오늘은 고구마의 놀라운 효능과 영양소, 고구마스틱 레시피, 함께 먹으면 좋은 식품에 대해 알아보겠습니다. 고구마를 매일 먹으면 어떤 변화가 일어날까요? 여러분의 건강을 위해 고구마를 어떻게 활용할 수 있을지 함께 살펴보겠습니다.

 

목차

 

 

 

고구마 영양소

고구마는 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 특히 비타민 A, C, E와 같은 항산화 비타민이 많이 포함되어 있어 면역력 증진에 도움을 줍니다. 또한, 고구마에는 식이섬유가 풍부하여 소화 건강에 매우 유익합니다. 식이섬유는 장의 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 큰 역할을 합니다. 고구마의 칼륨 성분은 혈압 조절에도 도움을 주며, 심혈관 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.

 

고구마의 색깔에 따라 영양소가 다르게 나타나는데, 보라색 고구마는 안토시아닌이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다. 노란색 고구마는 베타카로틴이 많아 시력 보호에 도움을 줍니다. 이렇게 다양한 영양소가 고구마에 포함되어 있어, 매일 섭취하는 것이 건강에 매우 유익합니다.

 

 

주요 효능

• 항산화 작용 : 고구마의 비타민과 항산화 물질은 자유 라디칼을 제거하여 노화를 방지할 수 있습니다.
• 면역력 증진 : 비타민 C가 면역 체계를 강화하여 감염 예방에 도움을 줍니다. 이는 감기와 같은 질병에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다.
• 소화 개선 : 높은 식이섬유 함량은 장 건강을 지원하고 변비를 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 장운동을 활발하게 해 주어 배변을 원활하게 도와줍니다.
• 혈압 조절 : 칼륨이 풍부하여 혈압을 안정시키는 데 기여합니다. 특히 고혈압 환자에게는 추천되는 식품입니다.
• 체중 관리 : 저칼로리이면서 포만감을 주기에 다이어트에 적합합니다. 고구마를 섭취하면 다른 고열량 음식의 섭취를 줄일 수 있습니다.
• 피부 관리 : 비타민 E가 풍부하여 피부 노화를 방지하고, 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

섭취 방법

고구마를 맛있고 건강하게 먹는 방법은 다양합니다. 가장 간단한 방법은 찌거나 구워서 먹는 것입니다. 찐 고구마는 부드럽고 달콤한 맛이 일품입니다. 또한, 고구마를 활용한 다양한 요리도 가능합니다. 고구마를 으깨서 고구마 수프나 고구마 팬케이크로 만들어 보세요. 고구마를 활용한 샐러드나 스무디도 건강한 간식으로 좋습니다.

 

고구마를 조리할 때는 껍질을 벗기지 않고 조리하는 것이 좋습니다. 껍질에는 많은 영양소가 포함되어 있기 때문입니다. 또한, 고구마를 보관할 때는 서늘하고 건조한 곳에 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고구마의 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

고구마스틱 레시피

재료

고구마 약 1개~2개(300g), 식용유 1.5L, 황설탕 약간

 

레시피

1. 고구마는 깨끗하게 세척한 후 양 끝을 잘라냅니다.

 

2. 고구마의 한 면을 얇게 썰고 썰은 면이 바닥으로 가게 하여 흔들리지 않게 고정한 후 0.5cm 두께로 길이가 길게 채 썹니다.

*채칼은 고구마가 부서지고 손이 다칠 수 있으니 최대한 칼을 사용합니다.

*고구마의 두께가 일정해야 색과 튀김 정도가 균일하게 나옵니다.

 

3. 채 썬 고구마는 찬물에 약 15분 정도 담가 전분기를 제거합니다.

 

4. 전분기를 제거한 고구마는 체에 밭쳐 건져낸 후 한 번 더 물에 헹궈냅니다.

*너무 많이 헹궈낼 경우 단맛이 많이 빠지니 주의합니다.

 

5. 넓은 면보 위에 채 썬 고구마를 올린 후 물기를 완전히 제거합니다.

 

6. 깊은 프라이팬에 식용유를 붓고 약 160-170도로 예열합니다.

*고구마를 넣고 5초 뒤에 떠오르는 온도가 적당합니다.

 

8. 기름이 예열되면 고구마를 넣고 잘 저어가며 골고루 색이 나도록 약 4~6분 정도 튀깁니다.

*고구마를 한 번에 넣을 경우 넘칠 수 있으니 3~4번에 걸쳐 나눠 넣습니다.

*4분 이후부터는 색과 바삭한 정도를 확인하면서 시간을 조정합니다.

 

9. 튀겨진 고구마는 체로 건져낸 후 기름기를 털어 완성합니다.

*기름을 제거한 후 기호에 맞게 설탕을 뿌려 먹어도 좋습니다.

*설탕이 겉도는 게 싫다면 프라이팬에 설탕을 뿌린 고구마스틱을 넣고 중불에 설탕이 녹을 정도까지만 볶아 식힙니다.

 

 

 

 

관련된 연구 결과

최근 연구에 따르면, 고구마는 항암 효과가 있다는 결과가 나왔습니다. 고구마에 포함된 항산화 물질이 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 준다는 것입니다. 또한, 고구마는 심혈관 질환 예방에도 효과적이라는 연구 결과가 있습니다. 고구마의 섬유질과 칼륨 성분이 혈압을 낮추고, 심장 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.

 

이 외에도 고구마는 뼈 건강에도 좋습니다. 고구마에 포함된 칼슘과 마그네슘이 뼈를 강화하는 데 도움을 줍니다. 이러한 연구 결과들은 고구마가 단순한 간식이 아니라, 건강을 지키는 데 중요한 역할을 할 수 있음을 보여줍니다.

 

 

함께하면 좋은 식품

고구마와 함께 먹으면 시너지 효과를 주는 식품들을 알아보겠습니다. 예를 들어, 고구마와 요거트를 함께 섭취하면 프로바이오틱스와 식이섬유가 결합되어 장 건강에 더욱 유익합니다. 또, 고구마와 함께 구운 닭가슴살을 곁들인다면 단백질 섭취도 높일 수 있습니다. 이렇게 조합된 식사는 맛을 더할 뿐 아니라 영양가도 높여줍니다.

 

 

 

고구마는 이렇게 다양한 효능과 영양소를 가지고 있습니다. 여러분도 고구마를 일상에 포함시켜 건강한 삶을 누려보세요. 매일 조금씩 고구마를 섭취하는 것이 건강을 지키는 좋은 방법입니다.