미더덕 효능, 영양 성분, 미더덕 찜 만드는 법, 부작용

미더덕에 대한 이야기를 시작하겠습니다. 바다의 더덕이라고 불리는 미더덕은 주로 한국, 일본, 중국 등지에서 자생합니다. 그 독특한 맛과 향으로 인해 많은 요리에서 사용될 뿐만 아니라,그 효능이 점점 더 많은 사람들에게 알려지고 있습니다. 오늘은 영양소가 풍부한 미더덕의 효능과 미더덕 찜 만드는 법, 주의사항에 대해 알아보겠습니다.

 

목차

 

 

 

미더덕 효능

심혈관 건강에 미치는 영향

미더덕에는 불포화지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. 특히, 고혈압이나 동맥경화와 같은 질환을 예방하는 데 큰 역할을 합니다.

 

항산화 작용

미더덕에는 셀레늄이라는 항산화 물질이 풍부하게 들어 있습니다. 셀레늄은 체내의 활성 산소를 제거하고, 노화와 관련된 다양한 질병의 위험을 줄여줍니다. 또한, 면역력을 강화하는 데도 큰 도움이 됩니다. 노화나 면역력 저하가 염려되는 분들은 미더덕을 식단에 포함시켜보시는 것이 좋습니다.

 

두뇌 건강과 인지 기능 향상

미더덕에 포함된 DHA는 두뇌 건강에도 중요한 역할을 합니다. 특히 성장기 아이들과 수험생들에게는 인지 기능 향상에 큰 도움이 될 수 있습니다. 또한, 노년층의 경우 인지 저하를 예방하는 데도 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

 

영양 성분

미더덕은 저칼로리 식품으로, 다이어트에도 적합합니다. 100g당 약 50kcal 정도로, 영양소가 풍부하면서도 칼로리는 낮아 체중 관리에 도움을 줍니다. 또한, 비타민 A, C, E와 같은 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있어 면역력 강화에도 기여합니다.

 

 

 

 

미더덕 찜 만드는 법

미더덕은 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 생으로 바로 먹거나, 부침개, 찜, 또는 국물 요리에 넣어도 좋습니다. 예를 들어, 미더덕을 사용한 미소된장국은 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 훌륭한 조합입니다. 간단하게 미더덕을 끓는 물에 데쳐서 소금과 함께 먹어도 훌륭한 반찬되고, 미더덕을 깨끗이 씻은 후, 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 무쳐주면 미더덕무침이 됩니다. 이 외에도 미더덕을 넣은 해물탕이나 볶음밥, 찜이 있는데 그중에서 미더덕 찜에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

미더덕 찜

재료 (2인분)

미더덕 200g (오만둥이 ❌), 콩나물 300g, 양파 1/2개 작은사이즈, 파 1/2대, 미나리 120g, 청양고추 2개, 전분 2큰술 + 물 4큰술

 

물 100ml, 고춧가루 3큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2작은술~1큰술, 다진마늘 2큰술, 후추

 

레시피

1. 깨끗하게 씻은 양파를 너무 얇지 않게 자릅니다.

2. 깨끗하게 씻은 대파는 5cm 길이로 잘라 4~5등분으로 짤라줍니다.

3. 깨끗하게 씻은 미나리는 5cm 길이로 잘라주고 청양고추 2개도 잘라줍니다.

4. 작은 그릇에 전분 2큰술 + 물 4큰술 넣어 잘 저어줘서 전분물을 만듭니다.

5. 팬에 씻은 콩나물을 펼쳐서 넣고 물100ml를 넣습니다.

6. 그위에 미더덕을 넣습니다.

7. 고춧가루 3큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2작은술~1큰술, 다진마늘 2큰술, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 7분 정도 익혀줍니다.

8. 뚜껑을 열고 잘 잘어준 후 양파와 대파를 넣고 잘 져어주며 숨 죽을 정도만 익혀줍니다.

9. 미나리를 넣고 저여준 후 전분물을 넣고 국물이 걸쭉하게 만들어 주면 완성입니다.

 

 

 

 

부작용과 섭취 주의사항

하지만 미더덕에도 주의할 점이 있습니다. 성질이 차가워서 몸이 차가운 분들, 혹은 맥이 약한 분들은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한, 미더덕은 바다에서 자생하기 때문에 해양 오염의 영향을 받을 수 있습니다. 신선한 미더덕을 구매하여 안전하게 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

 

미더덕은 풍부한 영양소와 다채로운 효능으로 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 바다의 더덕이라 불리는 미더덕을 통해 자연의 선물을 느껴보시길 바랍니다.