moa 효능

고들빼기는 봄(3~4월)과 가을(10월 중순~12월 중순)에 나옵니다. 고들빼기를 고를 때는 뿌리가 매끈하면서 조직은 연한 것이 좋고, 잔뿌리는 적으면서 잎이 연하고 약간 보랏빛을 띠는 것을 선택하면 좋다고 합니다. 고들빼기의 쌉쌀한 맛과 풍부한 비타민 등으로 인해 고기와 잘 어울리며, 고들빼기의 쓴맛을 제거하기 위해 소금물에 담가 두거나, 조리할 때 배즙을 넣으면 쓴맛을 중화시켜 준다고 합니다. 음식으로는 겉절이, 전, 초무침, 김치, 장아찌 등으로 활용한다고 합니다. 그럼 아래를 통해 효능과 장아찌 만드는 방법에 대해 살펴보겠습니다. 목차 고들빼기 효능 고들빼기는 비타민이 풍부해 해독효과와 피부미용에 좋다고 합니다. 쓴맛을 내는 주요 성분인 이눌린은 천연 인슐린이라 불리며 체내의 혈당을 조절하는 효능..