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제철음식 (62)
작두콩차 효능, 부작용, 만드는 방법

작두콩차는 단백질과 칼륨, 식이섬유가 많이 함유된 차입니다. 콩의 껍질에도 많은 영양소가 있어서 약용 및 식용으로 사용됩니다. 작두콩차의 효능과 부작용, 작두콩차 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 목차 작두콩차의 효능 1. 알레르기 개선 작두콩 차는 항염작용을 하는 비타민 등과 플라보노이드가 풍부한 각종 아미노산들이 복합적으로 작용하여 체내의 유해산소를 몸 밖으로 내뱉어 면역이 올라가면서 세균과 노폐물을 배출해 내어 비염 및 알레르기 개선에 도움을 줍니다. 2. 항암 효과 작두콩에는 특수한 단백질 면역 성분인 PHA 콘카나 발리아 A 등의 성분이 다량으로 함유되어 있어 우리 몸의 암세포의 성장을 억제해 주어 정상세포를 보해 주는 작용하며, 암세포를 선택적으로 녹여주고 항암효과가 탁월해 각종 암을 예방하..

제철음식 2023. 12. 28. 14:00
깻잎의 효능과 구입 및 보관 방법

깻잎은 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 채소로 부드러운 식감에 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소나 무침 요리, 찌개나 탕의 부재료로 활용됩니다. 소고기와 같이 먹으면 고기의 콜레스테롤을 줄여 음식 궁합이 잘 맞습니다. 그리고 다른 채소와 샐러드에 곁들이면 항산화 효과가 높아져 시너지 효과를 낼 수 있습니다. 목차 소고기와 같이 먹으면 콜레스테롤 감소 효과 깻잎에는 소고기에 없는 비타민 A, C가 많이 들어 있어 소고기와 잘 어울립니다. 깻잎에 소고기를 싸서 들기름에 찍어 먹으면 고기 속의 콜레스테롤을 줄여줍니다. 깻잎과 들기름 속의 불포화 지방산이 몸속에서 중성지방과 '나쁜' 콜레스테롤(LDL)을 줄이는 작용하고, 고기를 불에 구워 먹을 때 생성되는 발암 물질인 벤조피렌의 독성을 크게 줄이는 효과도..

제철음식 2023. 9. 24. 22:03
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