감자 효능, 오랫동안 보관하는 방법

6~9월이 제철인 감자는 일상적으로 다양한 요리로 활용되고 있습니다. 이 감자의 놀라운 효능에 대해 크게 3가지로 감자의 영양소, 다이어트, 피부와 모발 건강에 도움을 준다고 하는데 아래를 통해 자세히 알아보겠습니다. 참고로 감자를 오랫동안 보관하는 방법을 추가로 같이 알아보겠습니다.

 

목차

 

 

 

 

감자의 영양소

 

풍부한 비타민과 미네랄

감자는 비타민 C, 비타민 B6, 칼륨, 철분, 식이섬유 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고 피부 건강을 촉진하며 상처 치유를 돕습니다. 감자 한 개에는 일일 비타민 C 권장 섭취량의 약 45%가 포함되어 있어 감기를 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.

 

칼륨의 함유량

감자는 칼륨이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 칼륨은 우리 몸의 수분 균형을 유지하고 혈압을 조절하며 심장 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 고혈압을 예방하고 싶은 분들께는 감자가 좋은 선택이 될 수 있습니다.

 

식이섬유의 중요성

감자의 식이섬유는 소화 기능을 촉진하고 장 건강을 개선하여 변비 예방에 효과적입니다. 이러한 다양한 영양소가 함유된 감자는 우리 몸에 필수적인 식품입니다.

 

 

 

 

 

 

다이어트에 도움이 되는 감자

 

저칼로리 고영양 식품

감자는 저칼로리 고영양 식품으로 다이어트에 적합한 식재료입니다. 감자 100g당 칼로리는 약 77kcal로 비교적 낮고, 포만감을 오래 유지해 주어 식사량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

저항성 전분의 역할

감자에는 저항성 전분이 포함되어 있어 혈당 수치를 천천히 올리며 인슐린 분비를 조절하는 데 도움이 됩니다. 이는 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 분들에게 특히 유익합니다. 저항성 전분은 장내 유익한 박테리아의 먹이가 되어 장 건강을 증진시키는 데 기여합니다.

 

글루텐 프리 식품

감자는 글루텐이 없는 식품이기 때문에 글루텐 불내증이나 셀리악 병을 앓고 있는 분들도 안심하고 섭취할 수 있습니다. 이러한 점들을 고려하면 감자는 다이어트 식단에 포함시키기 매우 좋은 식품임을 알 수 있습니다.

 

 

 

피부와 모발 건강에 좋은 감자

 

피부 건강

감자에는 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부하게 포함되어 있어 피부 노화를 방지하고 피부를 더욱 건강하게 만들어줍니다. 감자 즙을 피부에 바르면 피부 미백 효과를 기대할 수 있으며, 햇볕에 탄 피부를 진정시키는 데에도 좋습니다.

 

콜라겐 생성 촉진

감자에 포함된 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 증가시키고 주름을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 비타민 B6는 세포 재생을 도와 건강한 피부를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

모발 건강

감자는 모발 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 감자에 포함된 철분과 비타민 B6는 모발 성장을 촉진하고 탈모를 예방하는 데 도움을 줍니다. 감자 팩을 만들어 두피에 마사지하면 두피 혈액순환이 개선되어 모발이 더욱 건강하고 윤기 있게 자랄 수 있습니다.

 

 

 

오랫동안 보관하는 방법

 

감자를 제대로 보관하면 싹이 나거나 말라비틀어지지 않고 1년내내 두고두고 먹을 수 있다고 합니다. 그 방법을 지금부터 살펴보겠습니다.

 

1. 우선 감자를 받자마자 신물을 깔고 그 위에 쏟아놓고 한 차례 하루 정도 말려줍니다. 이때 햇빛이 강한 곳에서 말리면 절대 안됩니다. 감자가 빛을 보면 녹색으로 변하는데, 이때 솔라닌이라는 독성이 생기기 때문에 꼭 그늘지고 서늘한 곳에서 말려야합니다.

 

2. 그 다음에는 감자 박스를 준비한 후 박스 옆면에 작은 구멍을 여러개 뚫어 줍니다.

 

3. 상자 바닦에 신문지 2~3장을 깔아줍니다.

 

4. 신문 위에 감자를 가지런하게 한줄, 신문지 2~3장 반복해줍니다.

 

5. 서늘한 그늘진 곳에 두면 되는데 혹시 사과가 있다면 1개 정도 같이 넣어 두면 사과에서 에틸렌 성분이 나와서 감자에서 싹이 나는 것을 막아주는 효과가 있다고 합니다.