참외 효능, 샐러드 레시피

참외는 6월 ~ 8월 제철과일로 아삭하고 달콤한 과일입니다. 타원형으로 생기고 표면의 색깔이 선명하고 골이 깊게 파여 있는 것을 고르시면 맛이 좋다고 합니다. 보관은 신문지나 종이에 싸서 냉장 보관하거나 서늘한 곳에 두었다가 먹기 30분 전에 냉장고에 넣었다 꺼내 먹으면 맛있게 드실 수 있습니다. 이제 참외 효능과 참외 샐러드 레시피를 살펴보겠습니다.

 

목차

 

 

 

참외 효능

갈증해소

참외는 수분 함량이 90% 가까이 돼 몸의 수분 공급에 효과적입니다. 여름에 먹으면 갈증해소, 탈수 증상을 예방할 수 있습니다.

 

이뇨 작용

이뇨 작용은 참외에 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 원활하게 해 줘 부종 완화에 효고가 있다고 합니다. 평소 몸이 자주 붓는 사람은 참외를 꾸준히 먹으면 붓기 빼는데 도움을 된다고 합니다.

 

비타민C

참외에는 칼륨과 비타민C 함량이 높아 건강에 좋은데 특히 참외 가운데 씨가 하얗게 뭉쳐있는 부분인 ‘태좌’에는 비타민C가 더 많이 보충된다고 합니다. 비타민C는 대표적인 항산화 성분으로 면역 기능을 높이고, 손상된 세포나 피부 노화를 예방, 주근깨나 기미 등 잡티를 옅게 만들어줘 미백 효과가 있으나 차가운 성질이라 많이 먹으면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.

 

엽산

참외 태좌에는 과육보다 엽산 함량도 풍부한데 이 엽산은 치매와 암 예방 등의 효능이 있다고 알려져 있어 참외를 먹을 땐 태좌를 제거하지 않고 먹는 게 좋다고 합니다.

 

다이어트

참외는 100g당 31kcal로 열량이 낮고 포만감이 높아서 다이어트할때 드시면 도움이 됩니다. 단, 태좌 부분은 당분이 높은 편에 속하므로 다이어트 시에는 제거하고 먹으면 좋습니다.

 

간 건강

참외에 함유된 쿠쿠르비타신, 베타카로틴 등은 간의 해독을 도와주며, 칼륨이 많아 노폐물과 나트륨 배출에 효과가 좋아 간의 피로를 줄여줘 간기능 향상에 도움을 줍니다.

 

항암효과

참외의 꼭지 부분에 함유된 쿠쿠르비타신은 해충으로부터 자신을 보호하기 위한 살충성분인데 이 성분이 암세포의 성장과 전이를 막아주는 효과가 있다고 합니다. 참외 껍질엔 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부해서 껍질 째 드시면 좋습니다.

 

빈혈 예방

참외에 엽산과 철분 성분이 있어서 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진시켜 체내의 산소공급을 원활하게 해 주고, 혈액순환도 잘 되게 해 줘서 빈혈을 예방합니다. 다른 과일보다 엽산이 많이 들어 있어서 임산부가 참외를 먹으면 태아의 발달에 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

참외 샐러드 레시피

 

재료

참외 1개, 베이비채소(혹은 당근잎, 치커리, 양상추 등), 방울토마토(블루베리, 석류 등), 엑스트라버진 올리브유 2스푼, 식초 1스푼, 레몬즙 2스푼, 꿀 1~2스푼 (취향껏), 소금 1꼬집, 후추

 

 

만드는 법

1. 참외를 베이킹소다를 이용해 깨끗이 씻은 후 껍질을 듬성듬성 잘라줍니다.

2. 참외는 반으로 자른 뒤 씨를 수저를 이용해 빼고, 얇게 썰어줍니다.

3. 2번에서 빼낸 참외씨를 체에 걸러줍니다.

4. 거른 참외즙에 올리브유 2스푼, 식초 1스푼, 레몬즙 2스푼, 꿀 1~2스푼 (취향껏), 소금 1꼬집을 넣고 섞어 참외드레싱을 만듭니다.

5. 접시에 참외를 올리고, 원하는 채소 (베이비채소, 루꼴라, 양상추, 치커리 등)와 방울토마토(블루베리, 석류 등)를 올린 뒤, 만들어둔 드레싱과 후추를 뿌려 마무리한다.

 

 

 

정미야밥먹자 https://www.youtube.com/@jungmikitchen