돌나물(돗나물, 돈나물) 효능, 물김치 담그는 법

돌나물은 돗나물, 돈나물, 석상채로 불리는데 작은 잎이 도톰하고 향기로운 봄나물입니다. 특유의 향기가 있어 새콤한 무침으로 많이 먹었었는데 물김치 담아 먹으면 좋다고 해서 돌나물의 효능과 물김치 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

목차

 

 

 

 

돌나물 효능

돌나물 효능을 살펴보면, 봄나물로 나른한 피로감을 해소시켜주고, 철분, 칼슘과 인이 다량으로 들어 있어서 폐경 이후 여성호르몬 감소로 인한 고지혈증, 피부 탄력 감소, 골다공증 증상 개선에 도움을 줍니다. 

 

플라보노이드 화합물질인 이멘토신이란 성분이 있어서 피로해진 간을 풀어주고 간에 쌓인 독성물질을 제거해 줘 간 기능 개선에 도움이 된다고 합니다. 또 타라제론이란 성분이 있어 숙취해소에도 도움을 준다고 합니다.

 

나이아신과 리보플래빈, 플라보노이드 성분이 있어서 암을 악제하는 효과를 구강암, 췌장암, 폐암, 식도암, 간암에 효과가 있다고 합니다. 그리고 장 운동을 촉진시켜 줘서 대장암에 도움이 준다고 합니다.

 

비타민C가 있어서 피로 해소뿐 아니라 피부에도 도움을 주며, 베타카로틴, 플라보노이 성분이 있어서 피부 주름을 방생시키는 활성산소를 제거해 줘 노화 방지에도 도움을 줍니다. 그 밖에 여드름 같은 염증질환을 체외로 배출시켜 염증을 줄이는데 도움을 줍니다.

 

 

 

물김치 담그는 법

돌나물 물김치는 향이 좋은데 약간 덜 익었을 때 먹는 것이 좋다고 합니다. 참고로 영상에는 무를 갈지만 무를 나박나박 썰거나 채 썰어 넣고 담가도 맛있다고 합니다. 

 

엄마의 집밥 https://www.youtube.com/@momscooks